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Ich koche und esse sehr gerne. Ich habe einen eigenen Garten, in dem ich vieles selbst anbaue. Die Nahrungsmittel sollen möglichst noch schmecken, wie bei meiner Oma früher. Daher bin ich auch ein Verfechter von regionalen und saisonalen Lebensmittelln, aber auch der mediteranen Küche. Viele Lebensmittel haben in meinem Garten Einzug gehalten. Die Ayurvedische Esskultur findet aber auch durch Gewürze mehr und mehr ihren Platz. Die Produkte müssen bei mir „echt“ sein, Aromastoffe möchte ich nicht im Essen haben, wenn ich selbst koche. Deshalb kaufe ich auch viele Bio-Lebensmittel.

Wenn mir ein Rezept schmeckt, stelle ich es ein. Probiere es einfach aus.

Glühwein (Rot)

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1 Liter Rotwein lieblich (am Besten von einem Winzer vor Ort)
1 Sternanis
1 kleine Nelke
2 Zimtstangen
3 Scheiben einer unbehandelten Orange
2 alte Vanilleschoten (ausgekratzt)
250 gr. brauner Kandiszucker

Gewürze und Zucker mit dem Rotwein in einem Topf langsam erwärmen (auf keinen Fall sprudeln lassen. Kann schon länger ziehen, bis der Kandiszucker aufgelöst ist.

Nach Bedarf nochmals Rotwein dazugeben.

Tipp: Gewürze trocknen und mehrmals verwenden.

Schmeckt auch

– mit Kirschsaft gemixt
– mit Amaretto und Sahne

ist nicht yogisch: schmeckt aber super-lecker

Glüh-Apfel (was Warmes für die Seele)

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Glüh-Apfel

1 Liter Apfelsaft (am Besten Bio oder eigener)
2 Zimtstangen
2 alte Vanilleschoten (ausgekratzt)
125 gr. Kandiszucker weiß
Früchte- oder Blütentee nach Wahl.
Schale von unbehandelten Zitronen, Orangen oder Madarinen (Bio oder eigene), wenn vorhanden)

Apfelsaft sanft mit den Gewürzen erwärmen (nicht kochen),
längere Zeit ziehen lassen (kann auch sterilisiert werden)
Tee kochen
Nach Bedarf mit dem gewürzten Apfelssaft mischen

Tipp: Gewürze können mehrmals verwendet werden. Einfach trocknen.

PS: Wer eine leckere Abwandlung probiert, kann sie gerne melden.